炖鸡蛋怎么做(百合炖鸡蛋怎么做)

绳可锯木断，水可滴石穿。苦干加巧干，坚持持久战。——郭沫若

陈玉如网友提问：

炖鸡蛋怎么做

优质答案：

一、【配料】：鸡蛋、食用盐、温水、生抽、香葱。

二、预备两个鸡蛋，搅拌均匀，加进一点食用盐，不需要太多，一点就好，不加食用盐也可以，按个人口味来。

三、下一步就是关键的一点。边搅拌鸡蛋液边倒进温水，记住一定是温水。不可以是凉水，也不可以是热水。水和鸡蛋的比例兔兔用的是1：2，当然也可以是1：1。

三、之后关键的第二步。用滤网把鸡蛋液过滤两遍，兔兔过滤了两遍，鸡蛋液已经看不到大的气泡了，假如表面还有一些小泡，可以用勺子挖往或者过滤第三遍，总之要过滤到没有气泡为止。这样炖出来的蛋才没有一个一个空洞，才能细滑可口哦！

四、烧开水之后，隔水蒸蛋，盖上盖子留一点小缝，假如没有这样的碗，可以盖上保鲜膜，在表面戳几个洞即可。

五、大火炖15分钟，关火焖2分钟出锅。兔兔这里用的碗比较厚，所以用了15分钟，假如是比较薄的碗，12分钟就够了。时间长了炖蛋轻易老，时间短了，炖蛋没有熟。

六、炖蛋好了之后，在表面淋上一点生抽，撒上葱花就可以吃了。

以上就是鸡蛋,温水,也可的相关信息资料了，希望能帮到您。耐心是一切聪明才智的基础。——柏拉图