怎么做清炖羊肉(怎么做清炖羊肉才好吃)

我从不怀疑自己的能力，只怀疑自己有没有努力。

郭冰宇网友提问：

怎么做清炖羊肉

优质答案：

一、主料：羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等。

二、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。

三、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。

四、加少许羊油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。

五、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒进半碗（150ml左右）白酒。

六、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉。

七、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！

8、要羊肉好味，除了调料以外，还要加进少许冰糖。

9、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当回的。用红萝卜马蹄汁代替，就比较清润。而且加进了刮过囊的果皮，就不会燥热了。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。

以上就是羊肉,果皮,马蹄的相关信息资料了，希望能帮到您。青春虚度无所成，白首衔悲补何及!——权德舆