冻黄瓜的做法大全家常(冻老黄瓜做法大全家常)

有两种人是没有什么价值可言的;一种人无法做被吩咐去做的事，另一种人只能做被吩咐去做的事。

黄彦宜网友提问：

冻黄瓜的做法大全家常

优质答案：

一、黄瓜酒冻。

用料：

吉祥丁片1片、薄荷叶适量、水果黄瓜3根、青柠味鸡尾酒100ml。

做法：

（1）一片吉祥丁（5g）放进冰水中泡软。

（2）3根水果黄瓜往头往尾，用勺子把内心挖掉。留意不要挖破尾巴，不然就会漏出往了。

（3）挖出来的瓜瓤放进纱布中，挤出汁水。

（4）锅中倒进挤出来的黄瓜汁和100ml鸡尾酒混合均匀，加热到75℃（锅边泡泡明显，中间呈半沸腾状态就可以了）。

（5）关火稍微等冷却到55-60℃左右，加进软化好的吉祥丁，搅拌均匀倒进收留器中。

（6）黄瓜中放进薄荷叶，倒进煮好的黄瓜酒，放进冰箱冷躲4小时定型。

（7）定好型后，切成小块即可。

二、清爽翡翠黄瓜冻。

用料：

黄瓜一根50、吉祥丁片10克、白糖适量、椰蓉适量。

做法：

（1）黄瓜榨汁，过滤掉黄瓜渣。

（2）加进白糖，依据个人喜好添加。

（3）把吉祥丁片放进冷水中软化，黄瓜汁隔水加热即可，再把吉祥丁片放进黄瓜汁中，搅拌均匀。

（4）放凉后，放进冰箱冷躲，2个小时就可以拿出切块，再撒上椰蓉就吃了。

三、椰蓉黄瓜冻。

用料：

黄瓜160克、净水300克、豌豆粉30克、白砂糖20克、椰蓉适量。

做法：

（1）首先备齐所有的食材并称重。

（2）黄瓜洗净后切小块，倒进破壁机，加进100克净水。

（3）启动榨汁模式榨好汁。

（4）把榨好的黄瓜汁过滤。

（5）锅中倒进200克净水，加进豌豆粉和白糖搅拌均匀。

（6）再倒进过滤好的黄瓜汁混合搅拌均匀。

（7）中火煮沸后，用手动打蛋器搅拌至豌豆粉和白糖融化即可关火。

（8）把煮好的黄瓜汁倒进长方形的收留器里。

（9）放凉后盖上保鲜膜，放进冰箱冷躲1小时。

（10）冷躲好后取出脱模。

（11）用刀切成自己喜欢的小方块。

（12）最后裹上一层椰蓉就可以了。

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