牛排的做法大全家常(牛肉自制牛排的做法大全家常)

理智本身是一种信仰。它是一种确定自己思想和现实之间关系的信仰。切斯特顿

黄郁仲网友提问：

牛排的做法大全家常

优质答案：

一、做法一

原料：净牛排500克。调料：盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量。

做法：牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；牛排放在烤架上进箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。

二、材料：牛排500克、土豆1个、生菜100克、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒。

做法：将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松。再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时生菜洗净、土豆往皮、切条状备用。锅中放进橄榄油，放进土豆条中火煎。土豆条煎熟后撒盐，装盘。锅中再加一些橄榄油，放进牛排中火煎，两面各煎2分钟。再放进少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘。

三、黑椒牛排

材料：牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许。

做法：牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱。热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度；牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香；把洋葱碎炒软后，加进一碗净水煮开，放几滴酒；再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

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