吃冷饭对身体有危害吗(吃冷饭菜对身体有害吗)

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袁裕治网友提问：

吃冷饭对身体有危害吗

优质答案：

一、吃冷饭对身体有一定的伤害，这种饭属于干冷之物，吃多了轻易伤胃，影响消化功能，尤其是肠胃不好，后者肠胃功能未健全的孩子们。

二、欧美人一直喝冰水就没有关系，但是国内大多数人不能吃冷饭，这是由于中国人的饮食习惯题目。欧美人喜欢吃鱼肉，体内偏热，而国内注重蔬菜，假如长期喝冰水、吃冷饭，身体就会受不了。

三、经常吃冷饭会轻易引起消化不良甚至导致胃病，消化功能减退的老人和婴幼儿不建议多吃。

四、米饭中的主要成分为淀粉。淀粉经过口腔内的唾液淀粉酶溶解成糊精及麦芽糖，在经过胃之后，逐渐膨胀，终极变成糊状，这个过程被称之为糊化。人体的消化酶比较轻易将这种糊化的淀粉分子水解。

五、糊化后的淀粉在冷却后，会产生老化的现象，老化的淀粉分子假如重新加热，即使温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构，人体对这种老化的淀粉水解和消化能力多大大降低。

六、剩饭应该放在阴凉透风处，等到温度降低到室温的时候再放进冰箱内冷躲，剩饭应该早吃，吃剩饭的时候要彻底解热，不然变成冷饭会影响胃部消化。

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