白水煮羊肉的家常做法(白水煮羊肉怎么做)
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来源:解译网
发表时间:2022-09-08 17:36
李奕辰网友提问:
白水煮羊肉的家常做法
优质答案:
一、主料:羊肉(瘦)5000克。调料:大葱400克,姜100克,大蒜(白皮)100克,花椒15克,八角15克,盐50克,味精15克,芝麻酱1000克,辣椒油300克。
二、将鲜嫩羊肉洗净切块,放进净水锅中用大火烧开,撇尽浮沫,然后加进葱段、姜块、大蒜、花椒、大料,以除往腥膻。改用小火慢煮,直至炖熟煮烂,加进精盐、味精调好味。
三、把煮熟的羊肉捞出,切成片或小块,分装于碗中,浇进炖肉时的原汤,再加些稀麻酱和辣椒油或辣椒面,拌匀即可。
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