薏米煮粥前需要泡发吗(薏米煮粥用提前泡水吗)
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来源：解译网
发表时间：2022-09-08 08:28
人都是为希望而活，因为有了希望，人才有生活的勇气。——列夫·托尔斯泰《安娜·卡列尼娜》
罗芸纶网友提问：
薏米煮粥前需要泡发吗
优质答案：
一、煮薏仁之前需要提前浸泡。冷水浸泡12个小时，若冬天温度较低，可以浸泡16个小时，或者用温水或热水浸泡六个小时以上。
二、由于薏仁的碳水化合物含量很高，晒干之后碳水化合物结合的很紧，不轻易煮烂，并且薏仁中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉，所以煮起来需要花费更多时间，将薏仁泡一泡煮的更快。
三、薏仁有清热往湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏仁粥吃，能清除燥热，使身体愉快。
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