食物的保存方法(食物的保存方法图片)
林秀绮网友提问：
食物的保存方法
优质答案：
一、低温保存:可以抑制微生物的繁殖,减慢食品的腐坏速度,但并不能完全杀死微生物。在低温储存时要留意对温度的控制,一般而言,温度越低保存时间越久。
二、高温灭菌:食品经过高温处理,可以杀灭大部分的细菌和酶类。假如以结合密闭、真空、迅速冷却处理,可以有效地延缓食品腐坏变质,延长保存时间,例如我们喝的袋装纯牛奶、巴氏牛奶、啤酒等等。
三、脱水干燥:即把食品的水分降到一定限度以下,微生物就不轻易生长繁殖,酶的活性也会受到抑制。家庭常用的脱水方法是日晒、阴干、加热蒸发,或冰冻干燥等。日晒法固然简单,但是维生素损失较大。
四、进步渗透压:如用盐腌渍或者用糖渍。盐的浓度在8%~10%的时候,可以抑制大部分微生物的繁殖,但不能完全杀灭。要杀灭微生物的话,盐的浓度应在15%~20%;糖渍食品的糖浓度应该在60%~65%,才可以抑制微生物的繁殖。
以上就是微生物,食物,抑制的相关信息资料了，希望能帮到您。神圣的工作在每个人的日常事务里，理想的前途在于一点一滴做起。谢觉哉
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