秋季成熟的有哪些蔬菜(秋季成熟的有哪些蔬菜种子)

人们还往往把真理和错误混在一起去教人，而坚持的却是错误。——歌德

宋湘婷网友提问：

秋季成熟的有哪些蔬菜

优质答案：

一、秋天成熟的蔬菜：红苋菜、芥蓝菜、上海青、地瓜叶、西兰花、大白菜青、介菜、小青菜、吊瓜、毛瓜、东瓜、丝瓜、胡瓜、黄瓜、黄豆、朝天椒、包心菜、冬瓜、箩卜、四季豆、莴笋、长豆、荷兰豆等。

二、在秋季蔬菜中，小白菜的钙含量和锌含量最高。每100克可食用部分的含量分别为90毫克和0.51毫克。其中钙含量几乎即是白菜含量的2~3倍。小白菜的吃法较多，需要留意的是，炒或炖的时间不宜过长，以免营养损失。

三、秋季是薯类生产的旺季，薯类食品中富含B族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维丰富，有助于人们获取更多的营养。常吃一些山药、芋头、土豆、红薯等，替换精白米面是非常好的选择。

四、秋天到了，茄子成为了时令蔬菜，它营养丰富，并且富含多种抗氧化物质，是人们秋季餐桌上的一道佳肴。做茄肴一定要降低烹调温度，最好不要油炸，既可以减少吸油量，又能够有效保存营养。

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