江西有哪些特色小吃(江西的特色美食小吃有哪些)
人都是为希望而活,因为有了希望,人才有生活的勇气。——列夫·托尔斯泰《安娜·卡列尼娜》
钱威廷网友提问:
江西有哪些特色小吃
优质答案:
一、南昌白糖糕是一种流行于南昌当地民间的传统糕类小吃,它是南昌街头巷尾各大茶展常备的佐茶食品,被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。其特点香糯、柔软、雪白,造型上与一般白糖糕比独具一格,其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物,风味独特,是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。
二、米粉是老百姓日常主食,炒粉为江西民间的一种食品,是将粉(南方人叫米粉,江右人通常就叫粉,外形为圆条状,白色,用米浆做)煮熟,再捞起(捞起后可持续晾干放置数小时,晾干放置时间的是非会影响到炒粉的硬度和口感),然后将粉放进油锅翻炒加一些青菜,炒熟后出锅。久负盛名的南昌米粉,具有雪白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久,其主要制作原料是优质晚米,经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序而成。其吃法也方便、简洁,可以做成凉拌米粉、炒煮米粉,放进姜末、蒜末、麻油、酱油、葱花、咸菜末和花生米,最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。所以来南昌不妨试试这美味可口的南昌米粉,一定会让食客回味无穷。
三、瓦罐汤以南昌瓦罐汤最为正宗,起源于宋朝末年,近代因民间饭庄瓦罐汤而得名,民间饭庄自主研发了当时中国唯一无二的特色美食——民间瓦罐煨汤。该汤荣获了国家专利并成功推广到了全国。
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