蒸馒头有什么技巧(蒸馒头的技巧)

要留意任何可利的瞬间，机会到了，莫失之交臂，遗憾终生。——佚名

郭东欣网友提问：

蒸馒头有什么技巧

优质答案：

一、发面的时候要放上一些白糖。

很多人都喜欢白花花的大馒头，吃起来饱腹感特别强，而且有一种麦香味，尤其是北方人，基本上天天都会吃一次大馒头，很多人都会自己蒸馒头，这样干净卫生。蒸馒头的时候，首先要发面，和面的时候，不仅要放上适量的发酵粉，温水和面，还要放上一点白糖，由于这样做的话，面醒发的特别好，而且也非常快，馒头吃起来清香可口。

二、第一次醒发的时候要加一些干面粉。

当面团蓬松至两倍大的时候，这个时候面就是很成功的，可以轻轻地揪开一点面，看一看里边的状态，假如面里面是蜂窝状，这时候就可以揉面了，这一次揉面，也就是第一次醒发，边揉面边加上一些干面，这样馒头做熟之后特别有层次感，特别有质感，我就特别喜欢吃一层一层的馒头，感觉非常美味，就算吃不吃菜，也是一种享受，大家在揉面团的时候，也可以用我这种方法。

三、蒸馒头一定要二次醒发，馒头才会柔软蓬松，不会出现现在状况。

我们把馒头揉好之后，上锅蒸之前还会有一个步骤，那就是二次醒发，我们将馒头放在蒸屉上，这样放置5到10分钟，这样的生馒头看起来非常柔软，上锅蒸大约20分钟左右，出来的成品会特别蓬松，假如大家时间比较紧张，把馒头直接上锅蒸的话，外表看起来就会有点发硬的感觉，吃的时候感觉就像死面的，就是由于我们没有第二次醒发，假如大家把握好这个规律，实在每个人都能做出好吃的馒头来。

以上就是馒头,蓬松,发面的相关信息资料了，希望能帮到您。普通人只想到如何度过时间，有才能的人设法利用时间。——叔本华