怎样熬羊肉汤才能发白(羊肉汤如何熬的发白)
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黄子发网友提问:
怎样熬羊肉汤才能发白
优质答案:
一、在熬汤前可以先将羊肉煎一下或者炒一下,再加上热水催十分钟,再转中小火煮一下,就能让汤汁变白了。
二、可以加鲫鱼一起熬,这样不仅能让羊肉往腥味,还能使汤汁浓白有营养,也可以加甘蔗,也是能让汤汁增白提鲜的。
三、要和羊蹄一起熬,由于很多人炖羊肉汤的时候,只炖肉不加骨,但实在羊蹄有丰富的胶原蛋白,当它受热后就会与水混合,让汤汁更浓稠。但也不能加多,不然就会过于浓稠了,总而言之,就是炖汤的时候一定要有骨头。
四、假如时间比较紧,也是可以加牛奶和奶粉的,固然说羊肉汤的汤汁不是加牛奶熬出来的,但现在的饭店实在也有很多是加了牛奶的,所以也不是不行。
五、在熬羊肉汤的时候,可以适当的放一些白色的羊油,这样羊肉汤就会很快的变成白色的汤汁了。
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2023-03-10阅读:1