梭子蟹怎么做好吃又嫩(梭子蟹怎么做的好吃)

人因为梦想而伟大，早日达到自己的目标。

郑家铭网友提问：

梭子蟹怎么做好吃又嫩

优质答案：

一、做法一：

食材：梭子蟹500克，莲藕一节，姜片、蒜、盐、味精、绍酒各适量。

做法 ：梭子蟹剥开往鳃洗净，蟹肉切成8份待用，把莲藕洗净，切成片。炒锅烧热，放进藕片加净水煮成汤，藕片捞出另用。把梭子蟹、藕片、姜片、蒜仁放进盘中。藕汤及盐、味精、绍酒落锅兑成汁，淋蟹上，进笼旺火蒸蒸日上10分钟左右，取出可食。

二、做法二：

食材：梭子蟹500克，葱蒜姜适量，黄酒、白糖、酱油适量。

做法：梭子蟹清洗干净，往除尾部往蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。取适量生粉放进盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放进姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放进锅中。大火爆炒至颜色变红，调进多一些的黄酒，适量白糖，酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

以上就是梭子蟹,切成,生粉的相关信息资料了，希望能帮到您。多数人都拥有自己不了解的能力和机会，都有可能做到未曾梦想的事情。 ——戴尔o卡耐基