炸糖糕怎么炸才能外酥里嫩(怎样炸的糖糕酥脆)
只有一条路不能选择——那就是放弃的路;只有一条路不能拒绝——那就是成长的路。
黄正宁网友提问:
炸糖糕怎么炸才能外酥里嫩
优质答案:
二、先把面粉倒进盆里,再预备好净水,比例上面最好是面粉跟水2:1,水里加上适量的白糖。
三、留意水要分多次倒,用筷子一边来搅拌一边倒水,这样才能让面粉变成棉絮状,水放完了以后就可以晾下了,微凉以后再用手往和面,不然会把手烫伤的,面团和好以后把盆的盖子盖上,静放十分钟来松驰面团。
四、先把花生都炒熟了以后,往掉外面的皮,放到塑料袋里面用擀面杖碾碎,好了以后倒在碗里,加上点熟芝麻和白糖,拌匀后馅料就做好了。
五、往手上刷层油来把面团都做成小剂子,并在手里做成一个圆饼,把预备好的馅料都放在饼里并捏成圆饼,边沿部位要留意别让馅露出来。
六、做好以后就可以热锅了,油温到了六成以后,就可以把做好的糖糕放到锅里炸了,一直要炸到两面都是金黄色的,浮到油面上来以后才能出锅。
七、出锅以后要先控油,这样一个美味的糖糕就做好了。
以上就是好了,面团,面粉的相关信息资料了,希望能帮到您。努力从今天开始,成功从“零”开始。
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