鱼肚泡发的具体方法(鱼肚的泡法和吃法)

骄傲，是断了引线的风筝，稍纵即逝;自卑，是剪了双翼的飞鸟，难上青天这两者都是成才的大忌。

张毅琳网友提问：

鱼肚泡发的具体方法

优质答案：

一、食材。花胶100克，饮用纯净水200克，糖30克，枸杞50克，当回10克，人参50克，香料60克，虫草40克。预备适量花胶，用净水把花胶表面简单清洗，湿润。

二、把洗净的花胶放进碗里，加水到完全覆盖花胶还要高出几厘米，确保花胶吸水膨胀后还能没在水里。然后放进冰箱泡发8-12小时，放在冰箱花胶泡发后才不会由于变质，特别是南方的夏季天气。

三、泡发8-12小时后，花胶由于湿润变得有软稍有弹性，我们可以进一步冲洗花胶里外的杂质。然后摊放在碟中。

四、放进锅里隔水蒸10到20分钟。具体时间要看花胶品种而定，由于不同品种的花胶，大小，厚薄程度不一。留意：假如蒸得太久，花胶会出现胶质融化的状况，成液体状粘在碟子上。

五、蒸好的花胶会蜷缩起来，有弹性。

六、泡发过程，也是每8到12小时换一次纯净水，泡发一到两天即可。换水过程中，我们可以发现花胶吸水越来越大，更有弹性，质感，很柔软。

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在挫折中坚强，在逆境中前行，在失败中奋起，一定会赢得成功的掌声。