元宵应该冷水下锅还是热水下锅
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来源：解译网
发表时间：2022-09-07 04:38
人生自古谁无死，留取丹心照汗青。——文天祥
陈婉璇网友提问：
元宵应该冷水下锅还是热水下锅
优质答案：
一、应该开水下锅。煮汤圆用冷水和热水下锅都是不好的，由于温度不够高的时候，冷冻过的汤圆，没法通过高温迅速凝聚其表层的糯米皮，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象，而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的，因此煮汤圆的正确操纵是开水下锅。
二、为了确保汤圆的保质期限，无论是甜口馅的汤圆还是咸口馅的汤圆，其内部馅料中都会加进不同的油脂，以延长保存时间，因此小伙伴们在煮汤圆的过程中就无需再次放油了，否则汤圆食用过于油腻，影响美味，同时也不用放多余的糖，否则太甜，一般情况下只需煮熟放点枸杞装饰一下即可食用。
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