蜜汁猪肉干的家常做法(蜜汁猪肉干的制作方法)
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来源：解译网
发表时间：2022-09-07 01:31
摒弃侥幸之念，必取百炼成钢;厚积分秒之功，始得一鸣惊人。
孙冠儒网友提问：
蜜汁猪肉干的家常做法
优质答案：
一、食材：猪肉900克、红曲粉3克、盐8克、黑胡椒粉2克、糖50克、蚝油39克、生抽10克、蜂蜜水适量。
二、猪肉把肥肉、瘦肉分别切开，盐，红曲粉，黑胡椒放一起，加红曲粉颜色更诱人一点，这个是自然材质不用纠结，实在没有就不放，黑胡椒根据自己喜欢决定放和不放，假如不喜欢，可以加一点白胡椒往腥，蚝油，糖，生抽放一起，糖按自己喜欢的口感加的，假如喜甜的可以自己调整。
三、肥肉，瘦肉分别放料理机打坏，肥肉打成肉泥，瘦肉打成有点颗粒感，肉干嚼起来有肉感。
四、瘦肉不要打成肉泥，保存一点颗粒感，瘦肉用度一起冷冻30分钟，让肉紧致一些搅打轻易上劲。
五、先放进瘦肉和红曲粉，盐，黑胡椒搅打上劲，4-5档大概3分钟左右，再加蚝油，生抽，糖搅打2-3分钟，最后放进肥肉搅打，肉已经粘稠抱团。
七、烤盘展油纸，取一团肉泥上面再盖一张油纸，用擀面杖擀开，大概3mm厚，不要太薄，烤好肉会缩一点，太薄没有口感。
8、烤箱提前预热150度烤15-20分钟，有热风功能开热风，取出翻面刷蜂蜜水。
9、大方片烤的时间比小圆片长一点，再烤7-8分钟翻面，另一面刷蜂蜜水，再烤7-8分钟。
10、烤到肉干边沿有点焦糊的状态就好了，大块用剪刀剪开食用。
以上就是瘦肉,肥肉,蚝油的相关信息资料了，希望能帮到您。当岁月流逝，所有的东西都消失殆尽的时候，唯有空中飘荡的气味还恋恋不散，让往事历历在目。——普鲁斯特《追忆似水年华》
