flatwhite和拿铁区别是什么(拿铁 flat white区别)
笑,就是阳光,它能消除人们脸止的冬色。——雨果
陈翊依网友提问:
flatwhite和拿铁区别是什么
优质答案:
一、咖啡液不同。拿铁用的是正常的Espresso,而 Flat White用的是Ristretto。Ristretto在萃取标准Espresso时仅萃取它的前段,但是将萃取时间掐到15-20秒左右,这意味着所得到的这杯浓缩咖啡收留量会比标准浓缩更加少量。Ristretto相比Espresso由于只萃取了Espresso前段,所以避免了杂味的突出。
二、收留量不同。一般来说FlatWhite的收留量只有8oz 而拿铁会有不同的收留量,有8oz 12oz 16oz等等。由于8oz的比例是最好的比例,Ristretto和300ml的牛奶相融合,能有强烈的奶香味以及甜感但不失咖啡的味道,这是反复试验得来的结果。
三、温度不同。Flat White是只有热的,没有冰的,只有在Ristretto和60度左右的牛奶融合才能爆发出奶香味和强烈的甜感,超过这个温度,牛奶会失往甜感和奶香,低于这个温度,没有足够的爆发点让其爆发出来。而拿铁可以做冷的,也可以做冰的,而且通常拿铁的温度会比Flat White要高一点点,特别是在冬天,为了能让顾客喝到比较热身的咖啡,会把牛奶打发至70度。
以上就是的是,牛奶,容量的相关信息资料了,希望能帮到您。对于害怕危险的人,这个世界上总是危险的。——肖伯纳
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