自制泡菜的家常做法(自制泡菜的做法大全)

才自清明志自高。

王豪贵网友提问：

自制泡菜的家常做法

优质答案：

一、【食材】包菜一个、胡萝卜一根、大蒜、红尖椒3个、盐、白醋、白糖。

二、锅中加进500克净水，倒进40克白糖和15克盐搅拌融化，大火煮开后放在一边冷凉。

三、糖水冷凉后再加进60毫升左右白醋调味，这时可以尝一下味道，根据自己的喜好可以适当调整白糖、盐、白醋的具体用量。味道调好，泡菜汁就做好了。

四、将包菜表面用净水冲洗干净，对半切开后将叶片撕成小块。胡萝卜一根，往皮后切成菱形块。放在一起，根据菜量加进适量盐拌匀，放在一边腌制一个小时。

五、再预备大蒜，切成蒜片，或者拍碎也可以。再根据自己的吃辣能力预备几个红尖椒，斜刀切成圈。

六、包菜腌了一个小时，把腌出的水倒掉。再加进凉开水淘洗一边，洗往表面过多的盐分。假如包菜不是很咸，清洗这一步也可以省略。

七、将包菜挤干水分，把蒜片和辣椒放进来。再把先前做好的泡菜水倒进来，水量最好没过包菜，或者和包菜平齐，方便食材进味。用保鲜膜密封，放在冰箱冷躲一个晚上就可以食用了。

以上就是切成,包菜,泡菜的相关信息资料了，希望能帮到您。过于欣赏自己，就发现不了别人的优点;过于赞赏别人的优点，就会看不见自己的长处。