麻辣土豆片的家常做法(麻辣土豆片的家常做法步骤)

青春能弥补一切。——赫兹里特

白山贵网友提问：

麻辣土豆片的家常做法

优质答案：

一、【制作材料】：土豆2个、洋葱小半个、香芹1根；大蒜2瓣、大葱1节、干辣椒5-6个、豆瓣酱1勺、生抽10克、蚝油5克、白糖2克、鸡精2克。

二、把土豆洗干净后往皮，切成约2毫米左右的厚片，然后用净水清洗两遍，把淀粉清洗干净后把水沥干备用。

三、把洋葱切成丝；香芹清洗干净后把叶子往掉后切成寸段；大蒜拍碎剁成蒜末；大葱切成葱末；干辣椒切成段；然后分别装盘备用。

四、取一个不粘锅，少放点油，然后把土豆片平展到里边，用中火把土豆片煎成微黄，再翻面把另一边也煎成微黄后盛出来备用，这里要留意，不要把土豆片煎得太熟，有6分熟就可以了。

五、锅中放少许油，把葱蒜和干辣椒放里边小火炒出香味，再放一勺豆瓣酱继续炒出香味。

六、调料炒出香味后，把洋葱和芹菜倒里边，同时把土豆片也倒里边，继续翻炒均匀。

七、调料和土豆片翻炒均匀后，依次放进生抽10克、蚝油5克、白糖2克、鸡精2克大火再次继续翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

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