巧克力布丁的家常做法(巧克力布丁的做法最简单)

最可怕的敌人，就是没有坚强的信念。——罗曼·罗兰

谢佩任网友提问：

巧克力布丁的家常做法

优质答案：

一、材料。黄油60克，细砂糖50克，香草精1/2茶匙，鸡蛋1个，低筋面粉60克，可可粉30克，泡打粉1茶匙，牛奶50毫升，黑巧克力30克，黄油15克，动物性淡奶油85毫升，速溶咖啡粉1/2茶匙，利口酒1汤匙，大杏仁1个。在小型布丁模具内壁涂抹上一层软化的黄油,作为防粘之用；面粉，可可粉，泡打粉混合过筛。

二、黄油软化以后,加进细砂糖.香草精,用打蛋器打发,直到体积膨大,颜色变浅,状态轻巧；分三次加进打散的鸡蛋。

三、加进鸡蛋后,继续搅打。每一次加进鸡蛋,都必须打发到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次；把过筛后的面粉混合物倒1/3到黄油混合物里。

四、用橡皮刮刀翻拌均匀（尽量不要画圈搅拌）倒进1/3的牛奶。

五、用橡皮刮刀翻拌均匀，再倒进1/3的面粉混合物。

六、如此交替的倒进牛奶.面粉,直到牛奶.面粉都加进完全,拌匀成面糊，在面糊里倒进切碎的黑巧克力,并拌匀。

七、把拌好的面糊倒进模具里,2/3满即可。把模具放进预热好180度的烤箱,烤15分钟左右。直到蛋糕完全膨起定型。

8、蛋糕烤好取出来,稍微冷却到不烫手以后,用小刀沿着模具壁划一下,把蛋糕和模具分开,就可以把蛋糕倒出来了；接下来可以制作摩卡淋酱。把黄油.黑巧克力切成小块,和速溶咖啡粉一起倒进碗里。

9、倒进动物性淡奶油，把碗放到热水里,隔水加热并不断搅拌,直到巧克力和黄油完全融化,成为光滑的液态；把碗从水里取出来,调进利口酒。把做好的淋酱淋在蛋糕上,并在蛋糕顶部撒上一些切碎的带皮大杏仁,就可以享用了。

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