樱桃红烧鸡腿的家常做法(红烧鸡腿的做法)

五花八门的粉饰，滔滔不绝的雄辩，不过是冒充强烈信仰的无动于衷的卖弄词藻而已。司汤达

丁淑辉网友提问：

樱桃红烧鸡腿的家常做法

优质答案：

一、用料：鸡大腿2只、黑樱桃少许、速冻玉米粒少许、速冻青豆少许、红樱桃2颗、洋葱少许、葱15克、姜5克、香叶2片、生抽1勺、老抽1大勺、料酒1勺、

二、白糖2勺、大料1枚、花椒10粒、盐少许。

三、将鸡大腿上多余的肥油剔往，洗净后擦往水。

四、在鸡腿上放上腌制用的调料，均匀地抹在鸡腿上后盖上保鲜膜放进冰箱冷躲室腌制过夜。

五、将黑樱桃切成小粒。

六、把青豆及玉米粒放进开水中略煮一下，即放进冷水中浸凉后捞出。

七、洋葱洗净后切成粒。

8、煎锅中不放油，小火，放进鸡腿，带鸡皮的那面先朝下，煎出油，煎至金黄后再翻面煎，至两边金黄色后夹出。

9、炒锅中放进少许油，放进葱、姜、八角、花椒粒炒出香味。

10、放进鸡腿、生抽1勺、老抽1大勺、料酒1勺、白糖2勺、盐少许，倒进开水，大火烧开后撇往浮沫，加盖，中火煮至20分钟左右至肉熟后将鸡腿挑出放到盘中。

1一、一只肉面朝上，一只带皮那面朝上。将锅内剩余的原汤挑往葱、姜、大料、花椒粒不用，转大火，分两次倒进少许水淀粉勾芡，浇到鸡腿上。

1二、再摆上煮过的玉米粒、青豆、洋葱粒及黑樱桃，再用红樱桃点缀下即可。

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