北豆腐是嫩豆腐还是老豆腐(北方豆腐是嫩豆腐还是老豆腐)
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来源：解译网
发表时间：2022-09-06 01:31
没有无私的自我牺牲的母爱的帮助，孩子的心灵将是一片荒漠。狄更斯
张家荣网友提问：
北豆腐是嫩豆腐还是老豆腐
优质答案：
一、北豆腐是老豆腐。
二、老豆腐是豆浆煮开后加进盐卤，使其凝聚成块，再压往一部分水分制成，比南豆腐水分少。嫩豆腐，又称南豆腐，嫩豆腐使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。南豆腐光彩白，非常嫩。而北豆腐则相对发黄，比较老。
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