熬猪油用什么水(熬猪油用水吗)

有许多人是用青春的幸福作为成功的代价的。——莫扎特

陈怡友网友提问：

熬猪油用什么水

优质答案：

一、熬猪油用净水。

二、所需食材：猪板油500克、生姜一小块、净水适量。

三、把买回来的新鲜猪板油用净水清洗干净，然后切成1厘米左右的小块，假如猪板油太滑不好切，也可以在冰箱冷冻一下再切。再预备一小块生姜，拍碎备用。

四、把切好的猪板油和生姜放进锅中，开火，然后加进一小碗净水，开始熬猪油。熬猪油的时候最好是用水来熬，加水熬出来的猪油颜色更白、而且不轻易糊。

五、水烧开后要用勺子不停地翻炒，让猪板油均匀受热，在加热过程中，水分会随之挥发，水分的挥发会带走猪板油中一部分的腥味。

六、熬猪油，水分挥发的过程大概在5-10分钟左右，全程要保持中小火慢熬，用勺子不时搅动。当猪油渣颜色变成金黄色后就可以关火了。熬猪油的过程中，非常忌讳的就是加白糖，高温会使白糖发生焦化，从而影响猪油的光彩和口感，这也是很多人熬猪油颜色发黄、味道发苦的原因。

七、猪油熬好以后，捞出油渣，用米漏过滤一下，倒进一个干净、耐高温的收留器中。

8、等到猪油完全晾凉以后就会呈乳白色的固体状，密封起来放进冰箱保存，随吃随取。

以上就是猪油,板油,生姜的相关信息资料了，希望能帮到您。奋斗以求改善生活，是可敬的行为。——茅盾