醪糟汤圆冷水煮还是热水煮(醪糟汤圆是冷水煮还是热水煮)

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吕天茹网友提问：

醪糟汤圆冷水煮还是热水煮

优质答案：

一、醪糟是冷水下锅。醪糟也就是米酒、甜酒，这种食品是用糯米酿造的，是汉族的传统特产。醪糟可以搭配汤圆其吃，口感十分美味。

二、制作的时候需要将醪糟放进汤锅中，接着加进姜丝，煮三、四分钟，盛放在碗中。然后在锅中加进水，煮汤圆，煮好的汤圆再放进煮好的醪糟中，这样就可以直接吃了。

三、醪糟和汤圆煮的时候，不要一起煮，由于假如水加少了，很轻易煮不熟，假如水加多了，醪糟的味道还会变淡，这样都会影响食品的味道。

四、醪糟煮汤圆固然很简单，但是也是要求手感的，两种食品的量只有加得刚恰好，才会甜而不腻，恰到好处。

五、煮醪糟的秘诀之一就是加进姜丝，姜有明显的开胃解腻的作用，冬天的时候吃一碗姜丝醪糟汤圆，口感十分好。

六、醪糟的主要原料是江米，这种食品也称为江米酒。醪糟在北方还被称为米酒或者是甜酒，这种酒是用蒸熟的糯米拌上酒酿种子而成，由于制作工艺比较简单，加上酒精含量也比较低，所以很受欢迎。

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