鸭胗怎么卤才好吃(卤鸭翅怎么卤好吃)

一个人有无成就，决定于他青年时期是不是有志气。——谢觉哉

彭琳以网友提问：

鸭胗怎么卤才好吃

优质答案：

一、主料：鸭胗子。

二、调料：花椒、大料、草果、香叶、小茴香、姜片、葱段、盐、黄酒、生抽、蚝油、冰糖。

三、新鲜的鸭胗子，要把鸭胗的内膜和外层的那一层皮，油脂一定要彻底清除干净，并用活动的水反复冲洗； 撒上少许盐和黄酒，用手把反复揉搓，腌一小会儿。

四、然后用水冲洗干净。锅中放进冷水，把鸡胗子进锅中，一点黄酒往腥。开火烧开后，要把所有浮沫撇掉，往除腥味。

五、另起锅，锅里放净水，分别把花椒、大料等调料，放进调料盒中，葱姜直接放进锅中；生抽、蚝油等也倒进锅中，烧开后煮上十分钟，让调料煮出味来。再放进焯好水，控干水分的鸭胗子，开锅后，再转为中小火。

六、盖上锅盖，用小火慢炖半个钟左右。

七、把煮熟的鸭胗子盛到一个大碗中，浸泡晾凉，把鸭胗子装进有盖的小盆中。放进冰箱冷躲，用卤汁腌制一个夜晚。冷躲后的鸭胗味道更美味！

以上就是调料,放入,黄酒的相关信息资料了，希望能帮到您。友谊活跃和青春的歌声会减轻我们的痛苦。——空茨凯维支