鳜鱼家常做法(鳜鱼家常做法视频)
当你往前走的时候,要一路撒下花朵,因为同样的道路你决不会再走第二回。欧文
周筠亚网友提问:
鳜鱼家常做法
优质答案:
一、食材:鳜鱼1条,姜片若干,蒜瓣适量,老抽适量,料酒适量,盐少许,黄豆酱适量,糖适量,香菜适量,红椒两个,干椒根据口味,植物油15克。
二、鳜鱼不是越大越好,一斤左右的鳜鱼最佳,这也不完全是和金贵谐音,根据多年的实践,这么大的鳜鱼,肉质最嫩。
三、鳜鱼洗净之后,在鱼身划上几刀,用料酒、姜片、适量的醋腌制十来分钟。
四、吃鳜鱼不要忘了鳜鱼花,这是鳜鱼身上的最好的东西,不懂行的话商贩就没收了。将鳜鱼花用开水泡几遍。
五、大火将铁锅烧辣,把锅烧冒烟的那种。然后倒进植物油,随即放进鳜鱼煎炸,这就是热锅冷油的煎鱼方法,不会粘锅。煎好一面再煎另一面。
六、鱼煎至二面黄的时候,加进生姜片、干辣椒、蒜瓣稍微煎至香味出来。
七、依此倒进料酒、醋、酱油、盐、糖、黄豆酱,继续煎煮。
9、煮好后大火收汁,把鱼盛进盘中。
以上就是鳜鱼,豆酱,蒜瓣的相关信息资料了,希望能帮到您。天才是百分之一的灵感加百分之九十九的汗水。——爱迪生
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