红烧辣子鸡的家常做法(红烧辣子鸡的家常做法视频)

在真实的生命里，每桩伟业都由信心开始，并由信心跨出第一步。

周贤士网友提问：

红烧辣子鸡的家常做法

优质答案：

一、食材：红毛鸡或者三黄鸡，根据个人喜好，红毛鸡比三黄鸡难烧熟。调料：生姜，八角，大蒜头，尖辣椒，红椒，青椒，油，盐，糖，酱油，料酒，醋。

二、将鸡洗净，切块。将生姜切片，尖辣椒切断，大蒜头剥好，八角洗好，红椒青椒切块，锅里放油，开火烧热。

三、待油烧热后，将姜片、大蒜头、八角放到油里稍微翻炒下，超出香味后，将鸡块下锅。

四、鸡块下锅后就要进行炸，只有炸到位了，才没有腥味，烧出来的鸡才好吃，宁愿多炸一会儿，炸好后，就开始放料酒、醋、糖、盐、酱油了，没把握的话，可以少放点，后期还可以加，翻炒几分钟，直到鸡块上色为止。

五、上色后，直接倒进开水，莫过鸡块就行了，水多点没关系，再放点尖辣椒，并且大火继续烧20分钟。

六、20分钟后，可以将锅里的鸡倒进电饭锅中烧，这样比较轻易烧，而且可以节省时间做其他的事情，这个时候也可以适当的增加调味品，比如说酱油、盐之类的，红毛鸡的话需要烧2个小时才能烂。

七、等鸡块烧好的时候，就可以将备用的红椒青椒放进锅中了，继续烧，快盛盘时大火收治，美味的红烧辣子鸡就做好了。

以上就是红椒,青椒,大蒜的相关信息资料了，希望能帮到您。多数人都拥有自己不了解的能力和机会，都有可能做到未曾梦想的事情。 ——戴尔o卡耐基