水煮肉片的正确做法(水煮肉片的正确做法窍门)

青春并不是指生命的某个时期，而是指一种精神状态。——塞·厄尔曼

黄文意网友提问：

水煮肉片的正确做法

优质答案：

一、材料：瘦肉、油麦菜、土豆、芽菜、黄瓜、豆皮、郫县豆瓣酱、生姜、蒜、辣椒、花椒、香叶、大料、香菜、油、盐、味精、鸡精、糖、料酒、淀粉、黑胡椒粉。

二、把肉切片，放进盐一勺，淀粉适量，黑胡椒粉适量，料酒少许拌匀，腌制备用。我这是头一天晚上腌，放进冰箱保鲜，这样肉更加进味，食材洗净，备好。锅里多倒油，烧热，放进土豆翻炒两分钟。在倒进黄芽菜和黄瓜一起翻炒。炒至断生在放进豆皮和油麦菜，炒至断生放一勺盐翻炒出锅，锅里烧水 预备焯一下瘦肉，水烧开，把肉倒进往焯一遍，放一个大碗面里面装上凉水，把焯过的肉放进凉水中。锅里倒油，放进姜，蒜，放进辣椒花椒，大料，香叶炒香，放进豆瓣酱翻炒，加水1300毫升，水烧开把碗中肉片的水沥干净，加进肉片煮五分钟，加味精和糖，把炒好的菜倒进大盆里展平倒进煮好的肉片。洒上辣椒面和香菜，锅里烧热油淋上往即可食用。

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