焖酥带鱼的家常做法(焖酥带鱼的家常做法高压锅窍门)

不断的奋斗就是走上成功之路。——孙中山

蓝紫启网友提问：

焖酥带鱼的家常做法

优质答案：

一、食材：带鱼块750克、青菜叶或白菜叶2片。

二、调料：葱段50克、姜片50克、蒜片30克、花椒2克、八角3克、陈醋120克、白糖70克、酱油30克、盐3克、胡椒粉0.5克、绍酒20克、烹调油适量、净水适量。

三、在带鱼块上剞好横纹花刀，刀深到骨即可，鱼块剞好花刀后用吸油纸吸净上面的水分，然后在五成热的油温里把鱼块煎至两面金黄捞出备用。

四、在砂锅的底部展上两片青菜叶以防止在焖制的过程中糊锅，然后再展上一层葱姜蒜，把煎好的带鱼展放在上面，撒进白糖、盐和少许胡椒粉。

五、砂锅中倒进少许黄酒，然后倒进酱油和陈醋，最后加进适量净水。

六、先把砂锅烧开然后改小火，用锡纸封闭锅盖，并把砂锅的气孔用胶条封堵好焖制3-4小时，期间汤汁以不过溢为标准。

七、带鱼焖好后打开锅盖子，用中小火把汤汁稍微收浓一些关火，此时的酥带鱼已制作完成，可热吃亦可晾凉放进冰箱冷躲后食用。

以上就是带鱼,砂锅,陈醋的相关信息资料了，希望能帮到您。盆景秀木正因为被人溺爱，才破灭了成为栋梁之材的梦。