番茄炖牛肉怎么做(番茄炖牛肉怎么做好吃又嫩)

一个人如果认为自己在一生中能干出一番不同寻常的大事，就比没有远大理想的可怜虫，有着更多的成功的机会。——伯纳德·马拉默德

王凯婷网友提问：

番茄炖牛肉怎么做

优质答案：

原料：牛肉300克，植物油适量，老抽3滴，生抽少许，黑胡椒少许，盐适量，番茄5个，葱一段。

西红柿表面划成十字刀，用沸水烫一下，往掉西红柿的皮。西红柿切成小丁，备用。葱切成小段。

牛肉泡水1个小时，尽量泡出血水。切成2厘米大小的方块。锅内倒进净水，放进花椒，料酒，牛肉块，大火烧开，往血末，捞出焯过水的牛肉块。

砂锅内倒进适量植物油，油热放进葱段煸香，再放进西红柿，不断用铲子翻炒，压碎，通过煸炒，西红柿渐渐会成为酱汁。

锅内加进温水至砂锅最高水位线，放进牛肉块，调进生抽适量，老抽3滴，黑胡椒。

盖上砂锅盖，大火烧开，小火慢炖1个小时，出锅前放进盐，大火再炖几分钟进味，收汁，盛到盘中撒上香菜或者小香葱花即可。

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