绿豆的做法大全家常(绿豆的几种做法)

希望便是快乐，创造便是快乐。——冰心

王美惠网友提问：

绿豆的做法大全家常

优质答案：

一、冬瓜绿豆

原料：冬瓜200克，绿豆100克。辅料：姜片10克，葱段30克，盐3克。

做法：冬瓜往皮，往瓤，洗净，切成3厘米见方的块；绿豆淘洗干净，备用。锅置火上，放进适量净水，放进葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放进切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒进盐，搅匀即可。

二、解毒绿豆汤

原料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖50克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。

做法：先将绿豆拣净，用水淘净，放进盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放进小碗与豆同时蒸煮。把青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。接着将锅置于中火上，加进开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

三、绿豆老鸭汤

材料：绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量。

做法：将老鸭洗净，往除内脏。绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放进煲内，用净水5碗，约煮4小时，调味即可。

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