红鲳鱼的家常做法(红鲳鱼的家常做法窍门)

充满了精神的青春，是不会那么轻易消失的。——卡洛萨

潘静宜网友提问：

红鲳鱼的家常做法

优质答案：

一、预备一些焖红烧鱼要用到的配料，姜葱蒜、料酒、生抽、蚝油、油盐调料，还有两个青皮尖椒，微辣调个味道和往鱼腥味。

二、往鱼鳃刮干净鱼麟，再把鱼内脏取出来扔掉，把鱼反复冲水洗干净。

三、把洗干净的红鲳鱼放到菜板上给鱼打上花刀，这样好看一些，最主要的是打了花刀鱼就轻易煮熟和比较进味。

四、把青皮尖椒和葱姜蒜洗干净然后切好，放在盘子里备用。

五、往炒锅里倒进油，再放点盐进往，这样做是为了避免鱼太粘锅了。

六、开大火等油烧开之后就往油锅里面放进红鲳鱼，不要立即翻动，煎一分多钟左右再翻面煎炒。煎鱼的过程中不能翻动太频繁了，不然鱼会轻易煎烂。把红鲳鱼的两面都煎至金黄。

七、开中火，然后往炒锅里面放进青皮尖椒、葱段、姜蒜、料酒、生抽、蚝油等调味料，然后把鱼翻动到另一面中火焖一会儿。

8、中火焖炒5分钟左右就往炒锅里面加点净水继续焖一会儿，把鱼焖煮至熟透即可。

以上就是鲳鱼,青皮,尖椒的相关信息资料了，希望能帮到您。庸人埋怨自己的境遇不佳，伟人则努力改造环境。——佚名