关于橄榄油炒菜你需要知道的一些事

青春期完全是搜索的的大好时光。——史帝文森

颜志嘉网友提问：

关于橄榄油炒菜你需要知道的一些事

优质答案：

一、不要高温翻炒橄榄油是非常健康的一种食用油，现在很多人都会用橄榄油来炒菜，但是要留意的情况是比较多的，由于橄榄油中含有的某些微量物质属于多分类，假如采用高温翻炒，就会破坏其营养成分，另外橄榄油中单不饱和脂肪在加热后会冒烟，轻易变成不健康、对人体有害的反式脂肪，所以说橄榄油就不适适用高温往翻炒了。而且这种脂肪已经被证实为一种高致癌物质。所以在使用橄榄油时最好是采用凉拌的方式，或者是做一些乱炖之类的菜也可以。

二、不宜多吃固然橄榄油有很多的保健功效，但是与其它食用油一样，橄榄油也是高热量的，假如我们富有的太多了，那么就轻易导致发胖的情况出现了，所以吃多了也会对身体造成不利的影响，还会使脂肪轻易堆积造成肥胖等题目，因此我们不推荐大家往多吃橄榄油。

三、特级橄榄油不适合炒菜

四、大家都知道特级初榨橄榄油香味浓，味道好，而且价格也比较贵，所以在平时就会有不少人都觉得特级初榨橄榄油最健康。但要知道的是假如拿特级初榨橄榄油来炒菜是属于浪费的行为。由于橄榄油炒菜会产生大量的油烟，其营养成分已经遭到了破坏，这时候的特级初榨橄榄油还不如用一般普通的橄榄油。所以在购买橄榄油时不需要买最贵的。

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