大虾的做法有哪些(大虾的做法有哪些菜)

青春终究是幸福，因为它有未来。——果戈理

黄昱宁网友提问：

大虾的做法有哪些

优质答案：

一、花开富贵虾 食材：大虾、粉丝、蒜末、香葱、小米辣、食盐、味极鲜、醋、蚝油、食盐、白糖、油。做法步骤： 第一步：虾往掉虾须和虾线，加料酒腌制15分钟，然后开背，用刀从背部往腹部切，不要切断，然后用刀背把虾肉拍松，将全部的大虾都这样开好背。 第二步：粉丝用热水泡软，展到盘子底部中心，然后把虾摆到四周，摆成花的外形。 第三步：调料汁，碗中加进适量的蒜末、食盐、白糖、醋、味极鲜、蚝油、香油拌匀，然后把料汁浇到虾身上，然后放上点小米辣装饰一下，开水上锅蒸6分钟即可出锅，撒上葱花，浇上热油，我们的花开富贵虾就做好了。

二、茄汁大虾 食材：大虾、圣女果、番茄酱、大蒜、白糖、白醋、生抽、食盐、白胡椒粉、料酒。做法步骤： 第一步：大虾洗干净，往掉虾须和虾线，放到一个碗里，加上适量的食盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。 第二步：调茄汁：碗中倒进2大勺番茄酱、1大勺白糖、1勺白醋、1小勺生抽、6大勺净水调匀；蒜切末，圣女果洗干净对半切开。 第三步：起锅烧油，油温七成热下进腌制好的大虾煎至虾身变红，然后捞出备用。 第四步：用煎出来的虾油炒香蒜末，然后倒进茄汁和圣女果炒匀，倒进煎好的大虾翻炒均匀，盖上锅盖小火焖煮3分钟，汤汁收的差未几的时候大火收一下汁，翻炒均匀即可关火出锅。

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