羊脸怎么做好吃(辣炒羊脸怎么做好吃)

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杜汉湖网友提问：

羊脸怎么做好吃

优质答案：

一、主料：羊头肉500克。

二、调料：姜一块、大葱1根、干辣椒3-4个、草果1个、陈皮1块，桂皮1块、白芷1块、香叶几片、花椒20粒、白胡椒粉3克、料酒50克、生抽20克、老抽5克、盐2克、白糖20克、香菜1根。

三、将羊脸（羊头）刮往绒毛等杂物，然后用净水洗净洗擦干净。

四、然后把羊脸放进净水中泡上，一般泡1-2个小时，这样可以往除部分膻味。

五、把泡好的羊脸肉凉水下锅，放进几片姜和10克左右的料酒，然后烧开，打掉浮沫然后煮10分钟左右捞出来，再用水冲洗干净备用。

六、锅中放进20克左右的油，然后放进20克白糖，开小火给它熬化，当糖变成小泡沫后，倒进适量热水。

七、我们继续把水添足，然后放进老抽5克、生抽20、料酒50克、陈皮、 桂皮、 白芷、盐2课克、大葱、姜、 花椒、干 辣椒。

8、将羊脸放进锅内，大火烧开，再用小火慢炖1个小时。

9、差未几焖制了一个小时了，然后我们用筷子扎一下，看看是否熟透，要是没有熟透继续焖制，一定要把羊脸焖得软烂再捞来出，这样的羊脸才好吃。羊脸炖好后给它捞出来皮面朝上摆进盘子中。

10、用刀把羊脸横竖划几刀，这样好用筷子夹，当然也可以不划，吃的时候直接用筷子夹烂就可以。

1一、把锅中的原汤汁可以收浓或者勾一下芡，然后浇在扒好的羊脸上，然后撒上点香菜，上桌开饭啰。

以上就是放入,料酒,筷子的相关信息资料了，希望能帮到您。沧海可填山可移，男儿志气当如斯。