炒茄子前需要油炸吗(炒茄子要先炸吗)
绳可锯木断，水可滴石穿。苦干加巧干，坚持持久战。——郭沫若
黄建依网友提问：
炒茄子前需要油炸吗
优质答案：
一、茄子需要经过油炸后,也不轻易发黑,这是饭店大厨常用的方法。油炸的茄子特别轻易吸油!
二、不过在炸茄子前,粘进少许水,再裹上一层薄薄的淀粉。在炸时油温要保持在6成以上,裹上淀粉的茄子,表皮瞬间炸硬。油就不轻易吸进往!炸出的茄子不发黑,也不吸油!
以上就是茄子,也不,淀粉的相关信息资料了，希望能帮到您。不要等待机会，而要创造机会。
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