炒热的盐可以直接腌肉吗(把盐炒熟以后再腌肉)
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来源：解译网
发表时间：2022-08-29 10:00
烈火试真金，逆境试强者。——塞内加
张博育网友提问：
炒热的盐可以直接腌肉吗
优质答案：
一、炒热的盐可以直接腌肉。盐炒热后可以更好地溶解在肉上，咸味能更好地进进肉纤维，腌制出来风味十足的腌肉。
二、腌肉是用食盐腌制的。又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉肌肉坚实，表面无黏液，肥膘稍有黄色。
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