芋头的功效与作用吃法(芋头的功效与作用吃法禁忌)

没有比脚更长的路，没有比人更高的山。

杨绍瑜网友提问：

芋头的功效与作用吃法

优质答案：

一、芋头的功效与作用：

（1）增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

（2）洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

（3）解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，进步身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

（4）美收留乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美收留养颜，黝黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

（5）补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医以为芋艿可补中益气。

二、食用方法：

（1）香煎芋头饼

材料：大芋头500克，白砂糖2茶匙(约10克)，淀粉(或面粉，或糯米粉)50克。

做法：芋头往皮，切片放碗里(处理芋头的时候最好戴烹饪手套，由于它的粘液很滑，而且还会刺激手，手会痒痒的，假如觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了)。进蒸锅大火蒸30分钟至熟。蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加进面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差未几的丸子形(手上抹点油就不粘手了)。用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放进，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面。煎好后放在盘里，吸干油后即可食用!

（2）素烧小芋头

原料：小芋头、食用油、食盐、辣酱。

做法：热锅下油，油热后把刨往皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加进水，小心油溅烫手，水的分量没过小芋头即可，加进适量食盐。水开后把火力调到中挡，盖上锅盖焖，直到水干芋熟，再加进辣酱搅拌均匀即可。

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