大肠怎么煮(大肠怎么煮才会脆)

意志若是屈从，不论程度如何，它都帮助了__。——但丁

郑崇海网友提问：

大肠怎么煮

优质答案：

一、食材：猪大肠一副、大料（八角，草果，花椒）一包、料酒适量、干辣椒六个、青红辣椒各一个、生姜一块、大蒜籽二粒、酱油一小碟。

二、最先来处理猪大肠，这是做这道菜的重点，占了三分之二的时间。先专心剥掉肠子内壁的肥油和垃圾，然后再放生粉，料酒，盐搓洗几次，一直洗到没有异味为止。

三、预备配料，八角，草果。大蒜籽，生姜，花椒，干辣椒，香萄。青红辣椒一样一个，切好备用。

四、烧开水预备焯下猪大肠，水里面要加香菜根，生姜，八角和盐。水滚后把猪大肠放下往，煮至水再次滚，就捞出来控水备用。

五、再取高压锅，把猪大肠放下往，所有配料放下往，蚝油，老抽，生抽，料酒，少量盐。放少量水，盖盖子中火煮十五分钟。

六、时间到了，不要急于拿出来，等高压锅里面的水蒸气出完了再拿出来凉着，凉了后就切成片备用。

七、把辣椒，香葱，大蒜籽，生姜，再小火煸出香味，再把猪肠子放下往大火爆炒一分钟。

8、关火，装盘上桌了。

以上就是生姜,料酒,猪大肠的相关信息资料了，希望能帮到您。最重要的就是不要去看远方模糊的，而要做手边清楚的事。