绿豆汤有哪些做法(绿豆汤有什么做法)

英雄主义是在于为信仰和真理而牺牲自己。托尔斯泰

张圣福网友提问：

绿豆汤有哪些做法

优质答案：

一、解毒。绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，假如只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，留意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进往，就可以达到很好的消暑功效。假如是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤光彩浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

二、防中暑。绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

三、绿豆属清热解毒类药物，具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用。其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。中医学以为绿豆、豆皮、芽菜、豆叶及花均可进药。绿豆性味甘冷，进心肺二经。内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。

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