薯条怎么弄好吃(薯条怎么弄好吃又简单)
驾驭命运的舵是奋斗。不抱有一丝幻想,不放弃一点机会,不停止一日努力。
许金志网友提问:
薯条怎么弄好吃
优质答案:
一、土豆有红皮土豆、黄皮土豆等,固然品种不同,但功效和作用都差未几,都含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等,选购时随个人喜好随意选购。
二、把土豆放在水龙头洗干净泥巴,一般新鲜的土豆都会沾有泥巴,再用削皮器往皮,削不到地方用刀刮一下。
三、把削干净皮的土豆再次洗干净,放在案板上先切成薄片,再切成小条,然后放在淡盐水中浸泡30分钟左右。
四、把浸泡好的土豆倒进菜篮子,放在水龙头下冲洗一会,往除多余的淀粉,放在透风的地方吹干水分。
五、待水分完全吹干后,一定要完全干透,放进密封盒中,放进冰箱冷冻室3个小时左右。
六、冷冻过的土豆会像石头一样硬邦邦的,不要解冻,起锅热花生油,油要多倒一些,待油开始拉丝时,煤气转小火,放进适量土豆条。
七、在炸的时候,经常用锅铲把土豆条翻动一下,使其均匀受热,土豆会慢慢浮起来,颜色也会慢慢变成金黄色,这时候就可以捞出放凉,完成第一次工作。
8、待土豆完全放凉后,把锅里的油重新烧热,把土豆倒进锅中再炸3分钟,使其更加酥脆,关火出锅,洒少许盐在薯条上面,配着番茄酱一起吃,外酥里嫩,香气扑鼻,味道不比外面卖的差。
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