排骨为什么炖不烂(排骨为什么炖不烂肉)
什么叫做失败?失败是到达较佳境地的第一步。——菲里浦斯
赖圣杰网友提问：
排骨为什么炖不烂
优质答案：
一、排骨炖不烂的原因：猪的品种不同，猪的生长期不同，肉质就会有区别。一般正规渠道上市的生猪是阉割过的公猪，肉质、味道都很好。同品种的猪，假如碰到不法商贩混进的种猪或母猪，也会出现排骨不宜炖烂的情况。
二、炖猪排骨的正确方法如下：
（1）将排骨先在水里焯一下，往血渍往沫，且必须是冷水进锅，捞出排骨。
（2）换一锅水，将排骨倒进往继续煮，不要加盐等调料，可以加进姜，可以少量加几滴醋。
（3）开锅后小火炖1小时。
（4）待排骨炖好后加进味精、盐。
以上就是排骨,肉质,品种的相关信息资料了，希望能帮到您。青年时代是培养习惯，期望和信念的一段时光。——拉斯金
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