冰淇淋的做法有哪些(冰淇淋有什么做法)

心志要坚，意趣要乐。

杨惠雯网友提问：

冰淇淋的做法有哪些

优质答案：

一、芒果冰淇淋

材料：大芒果1个、鲜奶油300克、蛋黄4个、牛奶150毫升、玉米淀粉10克、柠檬半个、绵白糖40克。

将蛋黄放进一个较大、又可直接在火上加热的收留器里，在蛋黄里加进白糖搅拌使糖溶化，筛进玉米淀粉后搅拌均匀。把牛奶煮开，一点点渐渐倒进蛋黄液中，一边倒一边别不停搅拌，搅拌均匀。倒牛奶一定要慢，一点点倒，不然蛋糊很可能变蛋花汤哦。

用小火煮2分钟左右，要一边煮一边画圈搅拌，煮到很浓稠的状态即可熄火。煮好后放置一边降温。趁蛋糊降温的时间，将鲜奶油隔冰水用打蛋器打至原体积的2倍。把芒果往皮切块放进搅拌机，挤进半个柠檬的汁，一起搅打成果泥。

把打发好的鲜奶油倒进降温后的蛋奶糊混合均匀，再倒进芒果泥，充分搅拌均匀。倒进收留器中放进冰箱冷冻，冷冻3小时后。每隔半小时拿出搅拌一次，使其没有冰渣，搅拌二、3次即可。

二、皇冠冰淇淋

主料：适合个人口味的八喜冰淇淋。

配料：新鲜水果如香蕉、猕猴桃等；果汁，一般是樱桃汁；鲜奶油何华夫饼。

将八喜冰淇做成球状，盛进冰淇淋杯中2个；将果汁和鲜奶油淋在冰淇淋上（根据个人口味调放）；香蕉和猕猴桃切片后放在冰淇淋上；最后插上华夫饼作为点缀。

三、苹果冰淇淋

材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。

将苹果洗净，往皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放进白糖及1000克开水，加进煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒进盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。

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