铁棍山药什么季节成熟(铁棍山药什么季节成熟采摘)
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来源：解译网
发表时间：2022-08-27 10:43
没有比脚更长的路，没有比人更高的山。
游思妤网友提问：
铁棍山药什么季节成熟
优质答案：
一、铁棍山药的成熟时间是每年的8月底-9月初。
二、新鲜山药蛋白质和脂肪含量不高，尤其脂肪含量非常低，碳水化合物含量为12.4g/100g，同时含有多种维生素（包括维生素E）和丰富的人体所必须微量元素。新鲜山药作为日常菜肴的原料使用。
三、山药淀粉中抗性淀粉含量较高，具有较强的抗酸解及酶解性，能阻碍普通淀粉的水解，延缓其在消化道中的水解速度，从而减缓餐后血糖效应。抗性淀粉具有降低血清胆固醇含量，增加大肠内收留物和排泄物，改善肠道微生物菌群，增加大肠中短链脂肪酸含量等功能，故以为淀粉为山药有效成分之一。
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