面包怎么做才松软好吃又好看(面包怎么样做才松软好吃)

对于害怕危险的人，这个世界上总是危险的。——肖伯纳

宋湘婷网友提问：

面包怎么做才松软好吃又好看

优质答案：

一、面团材料：面包粉250克，糖50克，盐2.5克，牛奶128克，蛋清25克，黄油25克，豆沙馅240克。

二、淋面材料：牛奶100克，炼乳100克，低筋面粉100克。

三、预备好所需材料，先来揉面，把除黄油外的材料按先湿后干的顺序放进厨师机搅拌桶内，牛奶不要全放进，预留10-20克，根据面粉的吸水性调整。

四、天热揉面时要留意面团的温度，我用的柏翠厨师机有冰袋，天热揉面可以防止面团温度过高而影响发酵。先低速2档把材料揉成团，再中速4档揉成光滑的面团后加进黄油，继续揉成完全扩展阶段，也就是常说的能拉出手套膜。三、揉好的面团放暖和处进行一次发酵，发酵至手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷就可以。

五、在面团发酵提时候预备淋面，碗中加进100克牛奶，100克炼乳搅拌均匀后筛进100克低筋面粉，搅拌至顺滑无颗粒的状态就可以了。

六、把发酵好的面团排气后均匀地分割成8等分，盖上保鲜膜松弛10分钟。

七、取一个松弛好的小面剂，按扁，擀成中间厚，四周薄的面片，包进30克豆沙馅。馅料不一定用豆沙的也可以换成自己喜欢的馅。

8、收起后捏紧底部，放进纸托中，同样的方法全部做法后放暖和处进行二次发酵。

9、二次发酵好后，先把淋面挤在表面，再筛进可可粉。

10、放进预热好的烤箱，中层，上下火，180度烘烤15分钟左右至表面裂出漂亮的花纹后取也晾凉就可以了。

1一、刚出炉的面包，外面的表皮有点脆脆的，面包部分特别绵软，夹着细腻的豆沙馅，口感丰富，层次柔和真的好吃。

以上就是面团,豆沙,面包的相关信息资料了，希望能帮到您。当取不取，过后莫悔。——施耐庵