不发面的油饼怎么做才松软好吃

若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。

陈士豪网友提问：

不发面的油饼怎么做才松软好吃

优质答案：

一、首先将锅内倒进适量油烧热倒进碗中，加面粉适量制成油酥，油酥以较稀为好，太稠不好在面皮上抹匀，不要放盐，盐在和面时加进，不然咸味会不均匀，影响口感。

二、接着将鸡蛋打至碗内加2g盐适量净水打匀，用来和面，面粉和好揉成面团放置20-30分钟，面板上放薄面，揉好面团成长条状，一般300g面粉的面团可以做6-8张，切开的面段不要过小，不然饼没有厚度。

三、然后将面段切好后开始单个按扁擀薄，上面抹一层油酥，撒上葱花，折三折叠好后，卷起备用。

四、接下来卷好的面段按扁后擀成饼，饼的厚度大概5MM左右即可。

五、最后平底锅内放薄薄一层油小火预热，放进饼，一分钟左右翻个面，小火慢慢烙熟。留意锅内不能放太多油，不然饼会变硬。全程都要小火，不然饼中间会糊边上还不熟。

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