用餐注意哪些礼仪(用餐时要注意哪些礼仪)
我们这个世界,从不会给一个伤心的落伍者颁发奖牌。
刘彦文网友提问:
用餐注意哪些礼仪
优质答案:
一、进座的礼节。先宴客人进座上席,再请长者进座客人旁依次进座,进座时要从椅子左边进进。进座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身走动。假如有什么事要向主人打招呼(正对门口的为上座,一般是根据对方的身份地位来安排)。
二、进餐时,先宴客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时不要出声音,喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食品,发出很清楚的声音来,这种做法是分歧礼节要求的,特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。
三、进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,假如出现打喷嚏、肠叫等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话,以示歉意。
四、假如要给客人或长辈布菜,最好用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯,菜是一个一个往上真个,假如同桌有领导、老人、客人的话,每当上来一个新菜时就请他们先动筷子,或者轮流请他们先动筷子,以表示对他们的重视。
五、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先预备好的纸上。
六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛,不要光低着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。
七、最好不要在餐桌上剔牙。假如要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。
8、要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主,还是以联络感情为主,或是以吃饭为主。假如是前者,在安排座位时就要留意,把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。假如是后者,只需要留意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。
9、最后退席时,必须向主人表示感谢,或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。
10、应等长者坐定后、方可进坐。
1一、席上如有女士,应等女士座定后,方可进座。
1二、坐姿要端正,与餐桌的间隔保持得宜。
1三、退席时,应帮助隔座长者或女士托拉座椅。
1四、喝汤要用汤匙,千万不要端起碗来喝。
1五、喝汤的方法汤匙由身边向外舀出,由内向外方向舀着喝。
1六、喝汤时,第一次舀汤宜少,先测试温度,浅尝。喝汤不要出声。
1七、喝汤时,不要任意搅合热汤和用口吹凉。
18、汤舀起来,不能一次分几口喝。
19、喝完汤,汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。
20、、面包要撕成小片吃,吃一片撕一片。不可用口咬。
2一、如要涂牛油,并非整片先涂,在撕下来吃,宜先撕下小片,再涂在小片上,送进口吃。
2二、撕面包时,碎屑应用碟子盛接,切勿弄脏餐桌。
2三、用餐后,须等男、女主人退席后,其他宾客方可退席。
2四、面包切用刀子割。
2五、如面包是烤热的,可以整片先涂牛油,再撕成小片吃。
2六、汤将见底,可将汤盘用左手拇指和食指托起,向桌心,即向外倾斜,以便取汤。
2七、在饭店用餐,应由服务生领台进坐。
28、餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍。
29、必须等大家坐定后,才可使用餐巾。
30、餐巾摊开后,放在双膝上真个大腿上,切勿系进腰带,或挂在西装领口。
3一、切忌用餐巾擦拭餐具。
3二、餐毕,宜将餐巾折好,置放餐桌上再退席。
3四、粒状水果如葡萄,可用手抓来吃。
3五、葡萄连子吞吃,如欲吐子,应吐于掌中再放进碟里。
3六、汁少较脆的水果如苹果、柿子、梨,可将之切成片,再削皮用刀叉取食。
3七、桃及瓜类,削皮切片后,用叉取食。
38、香蕉可用刀从从中划开,将皮向两旁剥开后,用刀吃一口切一口。
39、台湾的柑,用手剥皮后,,可用手一片一片的撕下来吃。
40、草莓类多放于小盘中,用叉取食。
4一、西餐在吃水果时常上洗手钵,所盛的水,常撒花瓣一玫,供洗手用。但记住,只用来洗手尖,切勿将整个手伸进往。
4二、刚吃完水果的手,不宜用餐巾擦手,应先洗手指,再用餐巾擦干。
4三、一般蛋糕及派,用叉分割取食,较硬的用刀,切割后用叉取食。
4四、进座后姿势端正,脚踏在本人座位下,不可以任意伸直,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上。
4五、用餐时须温文尔雅,从收留安静,不能急躁.
4六、在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其是招呼两侧的女宾。
4七、口内有食品,应避免说话。
48、自用餐具不可伸进公用餐盘夹取菜肴。
49、必须小口进食,不要大口的塞,食品未咽下,不能再塞进口。
50、取菜舀汤,应使用公筷公匙。
5一、吃入口的东西不能吐出来,如系滚烫的食品,可喝水或果汁冲凉。
5二、送食品进口时,两肘应向内靠,不宜向两旁张开,碰及邻座。
5三、自己手上拿刀叉时,或他人在咀嚼食品时,均应避免跟人说话或敬酒。
5四、好的吃相是食品就口,不可将口就食品,食品带汁,不能匆忙进口,否则汤汁滴在桌布上,极为不雅。
5五、切忌用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩。
5六、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、放屁。万一不禁,应说声“对不起”。
5七、饮酒宜各随意,敬酒以礼到为止,切忌劝酒、猜拳、吆喝。
58、如餐具坠地,可请侍者拾起。
59、遇有意外,如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服,表示歉意即可,不必恐慌赔罪,反使对方难为情。
60、如欲取用摆在同桌其他客人眼前之调味品,应请邻座客人帮忙传递,不可身手横越,长驱取物。
6一、如系主人亲身烹调食品,勿忘予主人赞赏。
6二、食毕,餐具务必摆放整洁,不可凌乱放置。餐巾亦应折好,放在桌上。
6三、主食进行中,不宜吸烟,如需吸烟,必须先征得邻座的同意。
6四、在餐厅就餐,不要抢着付账,推拉争付,至为不雅。倘系作客,不能抢付账,未争得朋友同意亦不宜代友付账。
6五、进餐的速度,宜与男女主人同步,不宜太快,也不宜太慢。
6六、餐桌上不能谈悲戚之事,否则会破坏欢愉的气氛。
6七、食肉时,两唇合拢,不要出声。口中食品未吞下,不要再送进口中。
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