鲍螺炒几分钟能熟(鲍螺炒多久)

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邱伟婷网友提问：

鲍螺炒几分钟能熟

优质答案：

一、煮海螺一般建议煮10分钟左右吃最好。理由如下：海螺煮时间短（小于8分钟），吃了易腹泻。由于海螺肉的外壳很厚实，在水煮时可以有效阻隔受热能力，因此假如时间煮短了，海螺肉不会熟，吃着不但难吃还会引起腹泻；

二、海螺煮时间长（大于12分钟），咬不动。由于海螺肉本身蛋白质很高，煮的太久肉质会很轻易发老，导致终极很难咬的动，不好吃。

三、煮海螺应该冷水下锅还是热水。煮海螺一定是冷水下锅，切勿热水下锅煮。理由如下：冷水下锅口感好、味更鲜。冷水下锅煮海螺，海螺受热均匀自然，海螺肉可以伴随着水温的升高而一起完整被煮熟，口感上可以做到香软Q弹，味道上也更加鲜美可口；

四、热水下锅咬不动、还很腥。煮海螺，海螺由于瞬间接触高温，外层肉质会用力缩紧，而同时外层肉质由于不耐高温又会同时过早煮熟，导致海螺内侧腥味无法煮出，内侧肉质也难以煮熟，终极导致成品口感发硬，咬不动，腥味明显，吃不下往。

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