中餐厅的卤水怎么做(饭店卤水的做法)
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来源：解译网
发表时间：2022-08-25 09:31
我们的青年是一种正在不断成长，不断上升的气力，他们的使命是根据历史的逻辑来创造新的生活方式和生活条件。——高尔基
谢佳琳网友提问：
中餐厅的卤水怎么做
优质答案：
一、香叶15片、草寇20粒、陈皮4-5片，甘草、花椒、大小茴香、桂皮、丁香、草果各少许、葱姜蒜、冰糖、酱油、料酒、啤酒、鸡腿、鸡蛋、鸡翅、猪大肠。
二、先用葱姜蒜爆香，制作卤水底油，捞出葱姜蒜，油留在锅底。
三、加进冰糖，不断搅拌至完全融化，然后倒进酱油、料酒。
四、把炒好的底料倒进酱汁中,再加进一锅水,放进香料包。
五、倒进三分之二瓶啤酒，熬制出香味，卤水制作完成。
六、卤水倒进炖锅，加进想要卤制的食材(鸡爪猪手豆干鸡蛋大肠)等原料，煮熟即可食用。
以上就是卤水,料酒,冰糖的相关信息资料了，希望能帮到您。如果要挖井，就要挖到水出为止。
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